冬笋不焯水能吃吗 冬笋焯水的方法

导读:冬笋也是一道美味的菜肴,冬笋的做法冬笋的种类很多,营养也很丰富,所以冬笋可以不用热烫就可以食用,热烫冬笋的方法是什么?冬笋不焯水能吃吗 冬笋不焯水能吃,但最好还是要焯一下水。 要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影

冬笋也是一道美味的菜肴,冬笋的做法冬笋的种类很多,营养也很丰富,所以冬笋可以不用热烫就可以食用,热烫冬笋的方法是什么?

冬笋不焯水能吃吗

冬笋不焯水能吃,但最好还是要焯一下水。 要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。笋含有草酸,建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。

冬笋的做法

冬笋焯水的方法

1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用。

2、开火,锅里放入适量的水。

3、等水有点热了,放入姜片。

4、煮沸后倒入切好的冬笋。

5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,最后捞起即可。

冬笋的做法

冬笋要剥成什么样

看到白色的笋肉就可以了。 冬笋是由笋衣和笋肉两个部分组成的,笋衣坚硬、厚实,起到保护笋肉的作用,可以为笋肉隔绝细菌和泥土,笋衣是不可食用的,冬笋可食用的部分只有笋肉,因此,冬笋去皮的时候要将笋衣剥到可以完整看到笋肉的程度。

冬笋的做法

切开冬笋有黑的能吃吗

不是发霉、变质原因导致的话可以继续食用。 冬笋虽然生长在地下,但是外面有坚硬的笋衣包裹,通常来说,正常的冬笋都是外观洁白、肉质紧致的,因此刚挖出来的完好笋一般不会有黑斑,有黑斑的情况可能是被虫咬了,或者老鼠咬了,或者其他外力造成了一些损伤,然后菌类感染,就会出现发黑、长黑斑的情况,或者有些丝状黑线,只要没有发霉和变质,这样的情况是可以继续吃的。

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